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黑椒牛排


作品展示---黑椒牛排.jpg


材料:牛里脊肉、西兰花、葱、姜、蒜、胡萝卜、鸡蛋清、柠檬汁、盐、淀粉、白糖、胡椒粉、

料酒、胡椒汁

 

 

制作方法:

1.葱蒜切片、牛里脊切好备用。

2.牛肉里加葱姜蒜片各5克,盐10克,胡椒粉5克,白糖10克抓匀上劲;然后放入料酒10克,柠檬汁30克,抓匀上劲;再加入鸡蛋清20克,放入淀粉20克抓匀。

3.西兰花洗净摘成小朵;胡萝卜洗净切成大菱形片

4.切好的西兰花,胡萝卜焯水备用。

5.锅内下10克色拉油,大火将油烧至7成热;下腌好的牛排,转中火,两面煎熟,出锅装盘,将西蓝花和胡萝卜码入盘中。

6.取净锅,倒入黑胡椒汁30克,加少许水,大火收汁。

7.最后将汁淋在煎好的牛排即可


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