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蛋挞



作品展示--蛋挞制作.jpg


材料:淡奶油180克、牛奶140克、糖80克、蛋黄4个、低筋面粉15克、炼乳15克、

 

制作方法:

1.将蛋挞皮去除室温放置

2.将淡奶油与牛奶混合、加入糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解,形成蛋挞水。

3.见蛋挞水冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀。

4.将蛋挞水倒入蛋挞皮中,需要注意 ,不要大台面,避免溢出。

5.将盛满蛋挞水的蛋挞小心放入烤箱中

6.设置烤箱温度上下火200度,烘焙20~25分钟。


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